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  • 2015.05.26 Tuesday
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食品開発セミナーに参加

JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

ヒット商品請負人の石川朋雄です。

昨日は、ちば新事業創出ネットワーク主催の食品開発と製造の留意点について話しを伺いました。

レトルト食品の商品企画開発は興味深い話がありました。

エスビー食品の開発についてです。



■キーマカレー

・欧風カレーや家庭風カレーから専門カレーに開発に着目します。

・レトルトカレーでは欠落メニューであった。味は日本人の嗜好に合わせた。


■デミグラスチーズカレー

・ネーミングの工夫として、デミグラスという味わい、チーズの売りで訴求します。

・とろけるチーズはレトルト殺菌の際に難しさ、上手くとろけないのを研究してとろけるチーズを開発します。

・更にローストオニオンチーズカレーを追加します。家で作るには難しいローストオニオンをレトルトカレーを開発します。

■100kcalカレー

・若い女性とシニア層がレトルトカレーを食べない点に注目しなぜ食べないかは高カロリーが敬遠要因であることに着目します。

 国産野菜のビーフカレー


 8種の彩り野菜カレー

を100kcalのレトルトカレーで実現します。


新たなカレーへの展開

・専門店の味をレトルトカレー

・実際家で作ると難しいカレーをレトルトカレー

・高カロリーを払拭するレトルトカレー


実際の商品開発の現場の話しを具体的に聞くことができました。


食品ならではの商品開発を聞くことができたことが貴重でした。


話を聞いてレトルトカレーが食べたくなりました。またスーパーでどのように売っているか調べます。


まとめると、顧客に訴求する姿勢が強いことがわかります。

・販売しやすいパッケージ

・わかりやすいネーミング

・日本人の嗜好に合わせた味

・専門的なカレーを手軽に

・消費者が手に取りやすい価格



最後にヒット商品の条件をまとめられました。

商品に関わるすべての人が喜ぶこと。

企画開発者、生産者、営業、流通、バイヤー、お客様。



今回もお読み下さり誠にありがとうございます。
 


追伸

 営業や販売の方が商品を簡単に売れるようにする
ご質問に対して無料で回答しております。

内容は、アイデアの出し方から売れる商品はどうすれば
できるかなど今までいただきましたお客様のお問い合わせから多いご質問を
公開できる範囲内でお答えしました。 

アンケート項目にチェックして回答をお届けします。
現在,商品企画をはじめとする点でご意見や感想などを頂ければ幸甚です。

詳細な内容は下記を今すぐクリックしてください
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本日も最後までお読み頂きましてありがとうございました。


◆お問い合わせはお気軽に,貴重なご意見がやる気に変わります。

お客様目線でお話しさせて頂きます。ご遠慮なくお申し付け下さい。

090-8862-3419

お客様の価値を引き出し買いたい商品を創る
─────────────────
 ヒット商品企画請負人石川朋雄 
◆お客様が買いたい商品を創る企画紹介ホームページはこちらです。 
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◆中津川商工会議所で商品企画セミナーの講師をいたします。

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